Na última semana de abril os formandos do Curso
Profissional de Técnico(a) de Restauração (variante Cozinha-Pastelaria) do
Agrupamento de Escolas de Sardoal, dinamizaram um conjunto de show cooking’s onde puderam demonstrar
algumas receitas de cacau, ovos, iogurte e pão. A estas demonstrações
culinárias assistiram mais de 250 alunos, distribuídos pelos 4 dias das Tardes
Gastronómicas. Além da demonstração os participantes puderam também provar
algumas das receitas preparadas nestes show
cooking’s. Os formandos do curso, de uma forma exemplar, demonstraram
algumas das suas aprendizagem e técnicas adquiridas nas disciplinas técnicas.
Apesar de trabalhosa e cansativa, esta atividade foi muito importante para os
formandos onde puderam desenvolver algumas competências técnicas,
organizacionais e de comunicação essenciais.
Durante o período das reuniões do segundo período,
os formandos do Curso Profissional de Restauração prepararam refeições leves (almoço
– brunch) para professores da escola.
Dos almoços faziam parte pratos de massa, sopa, quiches, saladas, sumo natural
e sobremesas. Esta atividade teve como objetivos principais: promover
as práticas alimentares saudáveis, como forma de prevenir a emergência de
doenças resultantes do comportamento alimentar; desenvolver competências
técnicas na área da cozinha; desenvolver e avaliar a autonomia dos formandos na
dinamização de atividades; Incentivar o reconhecimento pelo valor social do
trabalho e promover o sentido de entreajuda e cooperação; divulgar e promover o
Curso Profissional de Técnico de Restauração - Cozinha e Pastelaria. 
Este ano letivo, os formandos do
Curso Profissional de Técnico de Restauração (variante Cozinha e Pastelaria) do
Agrupamento de Escolas de Sardoal estão a participar no concurso “Green Chef 3”,
dinamizado pela DECOJovem.
A turma foi responsável pela elaboração de vídeos com receitas culinárias
confecionadas a partir de sobras alimentares de refeições e/ou com melhor
aproveitamento dos alimentos, com o objetivo de sensibilizar os jovens
consumidores para a importância do combate ao desperdício alimentar e da adoção
de comportamentos de consumo responsáveis. A avaliação do Júri decorrerá de 2 a
7 de abril 2017, e conta com vários parâmetros, entre os quais está o número de
“gostos” e partilhas atribuídos aos vídeos que se encontram na galeria de
vídeos da página da DECOJovem.
No dia 19 de dezembro realizou-se mais uma Jantar de Natal com funcionários e professores do Agrupamento. Este ano, além das entradas, da sopa e das sobremesas, os formandos do Curso Profissional de Técnico de Restauração (variante Cozinha e Pastelaria) foram responsáveis pela elaboração dos pratos principais. Como prato de peixe, não poderia faltar o bacalhau, com couves, molho de natas e broa. As espetadas de peru com farinheira, acompanhadas por arroz de cenoura ou puré de castanha, foram o prato de carne. Como entradas foram servidos folhados de salsicha, ovos recheados, tarteletes de legumes e de cogumelos. Quanto à sopa, este ano, tivemos um caldo verde. De sobremesa foi o tradicional arroz doce, que não pode faltar, e que se fez acompanhar de bolo inglês, tarte de natas e bolo de bolacha. A festa, mais uma vez, contou com um momento de animação da responsabilidade do formando David Macieira que animou a noite com a concertina.
