No dia 19 de abril, a turma do 11ºC,
do Curso Profissional de Técnico(a) de Restauração (variante
Cozinha-Pastelaria) do Agrupamento de Escolas de Sardoal, realizaram uma visita
de estudo ao Centro de Emprego e Formação Profissional de Santarém. Esta
atividade consistiu na articulação entre o Curso de Aprendizagem de Técnico(a)
de Cozinha/Pastelaria (Santarém) e o Curso Profissional de Técnico(a) de
Restauração (Sardoal), na preparação de um almoço convívio. O serviço foi de
tipo buffet e a ementa, inspirada nas
localidades de Santarém e Abrantes (Sardoal).
Acepipes e entradas
Enchidos grelhados,
carapaus de escabeche, salada de polvo
Sopa
Feijão com couve
Prato de peixe
Bacalhau grelhado com
torricado
Prato carne
Entrecosto com migas
Sobremesas
Pampilho, arroz-doce,
arrepiados, queijadinhas
Além do almoço, os formandos de
Santarém proporcionaram um momento cénico, encenando duas lendas, a lenda de
Santarém e a lenda da Fonte Velha do Sardoal.
Da atividade destacou-se a forma
como os formandos do Sardoal foram recebidos pelos seus colegas de Santarém. Este
tipo de atividades é fundamental para o desenvolvimento competências e
consolidação das aprendizagens.
Prof. Jorge Estrela
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